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GARDA DOC MARZEMINO

LE MORENE

 

 

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PREMI E MENZIONI RECENTI

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Annata 2011

GUIDA GAMBERO ROSSO 2014

2 Bicchieri

 

SCHEDA TECNICA
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Classificazione Garda Classico DOC
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Tipologia rosso
Uvaggio Marzemino
Zona geografica Valtčnesi, fascia collinare bresciana che circonda il Lago di Garda
Esposizione Sud/Est - Altitudine 280m s.l.m.
Tipo di suolo di origine morenica, tendenzialmente sabbioso, con vene argillose, buona dotazione di scheletro, inerbimento totale
Produzione uva per ha 70 - 80 q.li
Densitą impianto 4.400 ceppi ha
Forma di allevamento spalliera a Guyot
Gestione uve diradamento dei grappoli, defoliazione pre-vendemmia e vendemmia manuale
Epoca di vendemmia variabile a seconda dell'andamento stagionale, dalla seconda metą di settembre ai primi di ottobre
Tecnica di vinificazione tradizionale in rosso: in assenza di raspi, macerazione 8 giorni; maturazione 15 mesi in vasche di acciaio inox

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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ANNATA 2011
Colore rosso rubino intenso
Profumo intenso di frutti rossi e con una caratteristica nota erbacea
Gusto fruttato fresco, di buon corpo e struttura tannica, caratterizzato da una piacevole nota minerale
Gradazione alcolica 13,5%
Aciditą tot. 5,30 g/l
Estratto 32 g/l
Zuccheri residui secco
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INDICAZIONI PER IL CONSUMO
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Abbinamenti formaggi stagionati, salumi da cotta (cotechino, salama)
Temperatura consigliata 18°C

 

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